ภาควิชาคหกรรมศาสตร์  ม.ราชภัฏเชียงใหม่ ร่วมถ่ายทอดเรื่องราวของเมนูท้องถิ่น

"ต๋ำจิ๊นแห้ง" ทางสถานีวิทยุโทรทัศน์แห่งประเทศไทย

เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม2566 อ.ภูริวัจฐ์ ชีคำ อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ บันทึกเทปรายการเช้านี้ที่ภาคเหนือ สถานีวิทยุโทรทัศน์แห่งประเทศไทย NBT ในหัวข้อ Thailand Best Local Food “รสชาติที่หายไป The Lost Taste” ร่วมกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดเชียงใหม่ โดยได้กล่าวถึงเมนู "ต๋ำจิ๊นแห้ง" ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือที่ประกอบไปด้วยส่วนผสมที่หาได้ทั่วไปได้แก่ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า เกลือ ต้นหอม ผักชี และเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปโดยการทำให้แห้ง

ทั้งนี้เมนูดังกล่าวได้มีการบูรณาการกับการเรียนการสอนในสาขาอาหารและโภชนาการและฝึกทักษะการพัฒนาตำรับ ผ่านการสืบค้นข้อมูลต่างๆ เพื่อส่งเสริมให้อาหารชนิดนี้เป็นที่รู้จักและยังคงอยู่ถึงคนรุ่นหลังต่อไป โดยรายการได้ออกอากาศเมื่อวันอังคารที่ 31 ตุลาคม 2566 ทางดิจิตอลทีวีหมายเลข 11 และ เพจ NBT North ประเด็นสนทนา ตลาดบกสืบสานวัฒนธรรมไทย  วัดศรีสุพรรณ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ จึงขอเชิญชวนผู้สนใจร่วมรับชมรายการย้อนหลัง ได้ทาง Youtube: NBT North chiangmai

ภาพ - ข่าว : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่   

เรียบเรียงข่าว : นางสาวพัชริดา เขียวขุนเนิน นักประชาสัมพันธ์ปฏิบัติการ

งานประชาสัมพันธ์ กองกลาง สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่

ศูนย์สื่อสารองค์กร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่

รับชมรายการย้อนหลัง >> Click

เอกลักษณ์ ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ "สถาบันอุดมศึกษา เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น"

ค่านิยมหลัก ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่

        C Community  สถาบันอุดมปัญญาเพื่อพัฒนาท้องถิ่นให้ก้าวไกล

        M Moral   สร้างบัณฑิตดีสู่สังคมไทยด้วยอุดมการณ์แห่งศีลธรรม

        R Royal  น้อมนำพระราชดำริมาปฏิบัติเพื่อพัฒนาสังคม

        U Unity   ด้วยจิตอาสาพัฒนาสถาบันเป็นหนึ่งเดียว

อัตลักษณ์ ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่  "บัณฑิตมีทักษะชีวิต จิตสาธารณะ และสู้งาน"

คุณลักษณะบัณฑิตที่พึงประสงค์ ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่

คือ การมีคุณลักษณะ เป็นคนดี มีความรู้ดี บุคลิกภาพดี สุขภาพดี และเป็นพลเมืองดี (5 ดี)