ม.ราชภัฏเชียงใหม่ จับมือวิทยาลัยนอร์ทเทิร์น จังหวัดตาก จัดงาน “Open House จิบกาแฟ ชมป่า บ้านป๊อก” มุ่งพัฒนาและยกระดับการปลูกการเพิ่มมูลค่ากาแฟและการบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชน

ม.ราชภัฏเชียงใหม่ จับมือวิทยาลัยนอร์ทเทิร์น จังหวัดตาก จัดงาน “Open House จิบกาแฟ ชมป่า บ้านป๊อก”

มุ่งพัฒนาและยกระดับการปลูกการเพิ่มมูลค่ากาแฟและการบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชน

11 มกราคม 2568 นายวีรพงศ์ ฤทธิ์รอด รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ให้เกียรติเป็นประธานเปิดงาน “Open House จิบกาแฟ ชมป่า บ้านป๊อก” ภายใต้ “โครงการพัฒนาและยกระดับการปลูกการเพิ่มมูลค่ากาแฟและการบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชน ผู้ปลูกชา – กาแฟคุณภาพดีบ้านป๊อก อำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่ โดยมี อาจารย์ ดร.อัครสิทธิ์ บุญส่งแท้ รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ กล่าวต้อนรับ มี ดร.วลัยลักษณ์ พันธุรี ผู้อำนวยการฝ่ายบริหาร วิทยาลัยนอร์ทเทิร์น กล่าวรายงานการจัดงาน ณ The Giant Chiang Mai ร้านกาแฟบนต้นไม้ หมู่บ้านบ้านป๊อก ตำบลห้วยแก้ว อำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่

ทั้งนี้มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ได้ให้ความร่วมมือในการดำเนินการวิจัย ร่วมกับวิทยาลัยนอร์ทเทิร์น จังหวัดตาก ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนโครงการวิจัยจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ภายใต้หัวข้อ “การพัฒนาและยกระดับการปลูก การเพิ่มมูลค่ากาแฟ และการบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกชา – กาแฟคุณภาพดีบ้านป๊อก อำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่ ประกอบด้วย การเรียนรู้เชิงพื้นที่ กระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟชุมชน การอบรเชิงปฏิบัติการเพื่อยกระดับความรู้ในกระบวนการผลิตกาแฟคุณภาพ การกำหนดอัตลักษณ์กาแฟชนิดพิเศษของพื้นถิ่น บนฐานทรัพยากรท้องถิ่นของชุมชนบ้านป๊อก การเสริมสร้างขีดความสามารถสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดได้ รวมถึงการประชาสัมพันธ์ รูปแบบการผลิต ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ของกาแฟคุณภาพดีบ้านป๊อก

การจัดงาน “Open House จิบกาแฟ ชมป่า บ้านป๊อก” ในครั้งนี้ จัดขึ้นเพื่อเผยแพร่องค์ความรู้ เทคโนโลยีการผลิตกาแฟคุณภาพ สื่อการตลาด และผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากกาแฟคุณภาพดีบ้านป๊อก และเป็นแนวทางการขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์กับธุรกิจการท่องเที่ยวชุมชน

ภายในงานมีการแสดงชุด “นาฏยนิพนธ์กาแฟ” จากนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ การเสวนาหัวข้อ “กาแฟไทยสู่การพัฒนาคุณภาพในระดับสากล” กิจกรรมชมไร่กาแฟ กิจกรรมสอนเก็บเมล็ดกาแฟ กิจกรรมสอนคั่วกาแฟด้วยหม้อดิน และกิจกรรมนำเสนอสินค้าและบริการจากผู้ประกอบการท้องถิ่น โดยได้รับเกียรติจาก นางเกษร อักษรรัตน์ เกษตรอำเภอแม่ออน นายอติชาดา จักรคำปัน หัวหน้าศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก นายไพรบูลย์ พรหมเป็ง ผู้ใหญ่บ้านบ้านป๊อก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นักสิทธิ์ ปัญโญใหญ่ อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร ทีมนักวิจัย บุคลากร สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ และสมาชิกวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกชา – กาแฟคุณภาพดีบ้านป๊อก เข้าร่วมกิจกรรม