6 กุมภาพันธ์ 2568 ศูนย์ความเป็นเลิศด้านกัญชาและเกษตรอินทรีย์นานาชาติ ECOA CMRU ร่วมกับศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ และคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการหัวข้อ “การแปรรูปโกโก้และกาแฟอินทรีย์” เพื่อเผยแพร่ความรู้และเทคนิคการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรให้แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและปลูกโกโก้แม่ริม อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนรักษ์สบเปิง อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ นักศึกษาสาขาวิชาเกษตรศาสตร์ หลักสูตรครุศาสตรบัณฑิต และนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต คณะเทคโนโลยีการเกษตร จำนวนทั้งสิ้น 45 คน โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิศนี สุประดิษฐอาภรณ์ รองผู้อำนวยการศูนย์ความเป็นเลิศด้านกัญชาและเกษตรอินทรีย์นานาชาติ อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีเกษตร และนางสาววรัทยา คุณรา ผู้ช่วยนักวิจัย เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ เทคนิคขั้นตอนการผลิต การแปรรูป การเก็บรักษาโกโก้และกาแฟอินทรีย์ ตลอดจนการวิเคราะห์คุณภาพเบื้องต้น ณ อาคารแปรรูปผลผลิตผลทางการเกษตร คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ศูนย์แม่ริม อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่

ทั้งนี้ผู้เข้าอบรมได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติการหมักโกโก้และชาจากเปลือกเมล็ดโกโก้ พร้อมเยี่ยมชมศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ และสวนผักปลอดภัย มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ โดยมี นายคนึง กาบกันทะ ผู้อำนวยการศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ ให้การต้อนรับพร้อมนำชมสวนโกโก้ กาแฟ และพืชสมุนไพร และแนะนำเทคนิคการปลูก การดูแลแบบอินทรีย์ให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง โดยบรรยากาศเต็มไปด้วยความสนุกสนานและได้รับความรู้ที่เป็นประโยชน์ สามารถนำไปต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์ในตลาดเกษตรอินทรีย์ต่อไป