ศูนย์ความเป็นเลิศด้านกัญชาและเกษตรอินทรีย์นานาชาติ ม.ราชภัฏเชียงใหม่ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “การแปรรูปเครื่องดื่มจากธัญพืช” ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นสู่ผลิตภัณฑ์สร้างรายได้อย่างยั่งยืน

25 มิ.ย. 2569 โดย วัชราวรรณ กันทา

ศูนย์ความเป็นเลิศด้านกัญชาและเกษตรอินทรีย์นานาชาติ ม.ราชภัฏเชียงใหม่

จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “การแปรรูปเครื่องดื่มจากธัญพืช”

ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นสู่ผลิตภัณฑ์สร้างรายได้อย่างยั่งยืน

เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน 2569 ศูนย์ความเป็นเลิศด้านกัญชาและเกษตรอินทรีย์นานาชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ (ECOA CMRU) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ “การแปรรูปเครื่องดื่มจากธัญพืช” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “นวัตกรรมการแปรรูปเครื่องดื่มธัญพืชจากถั่วลายเสือและงาดำ เพื่อเพิ่มรายได้และความยั่งยืนของชุมชน” ภายใต้โครงการยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ปีงบประมาณ 2569 ณ วิสาหกิจชุมชนจุดผ่อนปรนพรมแดนห้วยผึ้ง ตำบลห้วยผึ้ง อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิศนี สุประดิษฐอาภรณ์ รองผู้อำนวยการศูนย์ ECOA CMRU อาจารย์ประจำสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปถั่วลายเสือและงาดำ เทคนิคและกระบวนการแปรรูปเครื่องดื่มธัญพืชที่ได้มาตรฐาน สามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้ โดยผู้เข้าร่วมการอบรมได้ฝึกปฏิบัติการแปรรูปเครื่องดื่มจากธัญพืช ได้แก่ น้ำนมถั่วลายเสือผสมงาดำ น้ำนมถั่วเหลืองผสมน้ำผึ้งป่า วัตถุดิบสำคัญมาจากเกษตรกรในพื้นที่ตำบลห้วยผึ้ง นับเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร และส่งเสริมการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า ทั้งยังนำองค์ความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างอาชีพ และสร้างรายได้ให้แก่ครัวเรือน