ECOA CMRU เดินหน้ายุทธศาสตร์พัฒนาท้องถิ่น ถ่ายทอดเทคโนโลยีแปรรูป “กล้วยน้ำว้า”

ยกระดับสินค้าชุมชนสู่ความยั่งยืน

เมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2569 ศูนย์ความเป็นเลิศด้านกัญชาและเกษตรอินทรีย์นานาชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ หรือ ECOA CMRU จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยน้ำว้าและการทดสอบคุณภาพเบื้องต้น” ภายใต้โครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์กล้วยน้ำว้าแปรรูป เพื่อยกระดับสินค้าชุมชน” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2569 นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิศนี สุประดิษฐอาภรณ์ รองผู้อำนวยการศูนย์ และอาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ร่วมเป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปกล้วยน้ำว้า การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า และการทดสอบคุณภาพเบื้องต้น พร้อมฝึกปฏิบัติการผลิตแยมกล้วยน้ำว้าผสมงาดำ ตลอดจนการตรวจวิเคราะห์สารเคมีตกค้างในกล้วยน้ำว้าด้วย GT-Pesticide Test Kit เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านคุณภาพและความปลอดภัยของวัตถุดิบก่อนเข้าสู่กระบวนการแปรรูป โดยเลือกใช้กล้วยน้ำว้าจากเกษตรกรในพื้นที่ตำบลสบเปิง อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ พร้อมกันนี้ ผู้เข้าร่วมอบรมยังเข้าเยี่ยมชมศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ โดยมี นายคนึง กาบกันทะ ผู้อำนวยการศูนย์การเรียนรู้ฯ ให้การต้อนรับและถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูกพืชตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ เชื่อมโยงองค์ความรู้ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การตรวจสอบความปลอดภัย การแปรรูปและเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร อันเป็นแนวทางสำคัญในการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนและส่งเสริมการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

ขอขอบคุณภาพและข้อมูล : ศูนย์ความเป็นเลิศด้านกัญชาและเกษตรอินทรีย์นานาชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่

เรียบเรียงข่าว : วัชราวรรณ กันทา นักประชาสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่

เอกลักษณ์ ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ "สถาบันอุดมศึกษา เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น"

ค่านิยมหลัก ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่

        C Community  สถาบันอุดมปัญญาเพื่อพัฒนาท้องถิ่นให้ก้าวไกล

        M Moral   สร้างบัณฑิตดีสู่สังคมไทยด้วยอุดมการณ์แห่งศีลธรรม

        R Royal  น้อมนำพระราชดำริมาปฏิบัติเพื่อพัฒนาสังคม

        U Unity   ด้วยจิตอาสาพัฒนาสถาบันเป็นหนึ่งเดียว

อัตลักษณ์ ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่  "บัณฑิตมีทักษะชีวิต จิตสาธารณะ และสู้งาน"

คุณลักษณะบัณฑิตที่พึงประสงค์ ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ คือ การมีคุณลักษณะ เป็นคนดี มีความรู้ดี บุคลิกภาพดี สุขภาพดี